Mingel/ Snittar

”Skagenröra Med Räkor” Crustini/ Rödlök/ Rom/ Citron/ Dill

”Tonfisktataki” Sotad Gulfenad Tonfisk/ Svart Vitlök/ Gurka/ Sesamfrön/ Noriblad/ Schalottenlök/ Dill

”Carpaccio” Tunt Skivat Oxfilé/ Parmesan/ Kapris/ Solrosfrön/ Ruccola/ Olivolja

”Bruschetta” Lufttorkad Skinka/ Mozzarella/ Tomat/ Kronärtskocka/ Basilika/ Olivolja

”Chèvre Chaud” Bakad Rödbeta/ Getost/ Crustini/ Valnöt/ Honung

”Tångkaviar” Mandelpotatis/ Smetana/ Rödlök/ Dill/ Friterad Potatis

”Kantarellpaj” Creme Fraiche/ Gräslök

35:- st

Förrätt

 Skagenröra Med Räkor/ Smörstekt Briochebröd/ Rödlök/ Rom/ Dill/ Citron

Hummersoppa Med Cognac/ Handskalade Räkor/ Tryffelkrutonger/ Dill

Halstrad Pilgrimsmussla/ Sidfläsk/ Variation På Blomkål/ Rökt Tomatolja/ Krasse

Sotad Gulfenad Tonfisk/ Svart Vitlök/ Gurka/ Sesamfrön/ Nori/ Schalottenlök/ Dill

Halstrad Hjortfilé/ Nobissås/ Picklade Senapsfrön/ Gravad Riven Äggula/ Silverlök/ Friterad Potatis/ Ärtskott

Carpaccio På Tunt Skivat Oxfilé/ Parmesan/ Kapris/ Solrosfrön/ Ruccola/ Olivolja

Carpaccio På Beta/ Getost/ Balsamvinäger/ Honung/ Ruccola/ Frön (VEG)

Jordärtskocksoppa/ Syltad Svamp/ Tryffelkrutonger (VEG)

Smörbakad Vit Sparris/ Ljummen Romsås/ Ärtskott/ Kavringkrisp (VEG) (Mars-Maj)

Varmrätt

Smörstekt Torskrygg/ Rostad Vitlökssky/ Pomme Anna/ Sockerärtor

Rimmad & Smörbakad Torskrygg/ Pomme Duchesse/ Variation På Broccoli/ Musselsås/ Dragon

Rimmad & Smörbakad Torskrygg/ Ljummen Romsås/ Ärtskott/ Kavringkrisp

Helstekt Kalventrecôte/ Potatiskaka Smaksatt Med Västebottenost/ Rödvinssås/ Confiterade Körsbärstomater

Stekt Ryggbiff/ Pomme Anna/ Skogssvampsragu/ Timjankräm/ Cognacsås

Bakad Portabellosvamp/ Pomme Anna/ Rostad Vitlökssky/ Confiterade Körsbärstomater (VEG)

Dessert

Klassisk Crème Brûlée

Chokladkaka/ Karamelliserad Chokladmousse/ Hallonmousse/ Hasselnöt/ Färska Hallon

Chokladkaka/ Variation På Björnbär/ Brynt Smörkräm/ Rostade Hasselnötter

”Tiramisù” Savoiardkex/ Kaffe/ Kakao/ Mascarpone/ Vanilj

Kokospannacotta/ Mango/ Ananas/ Passionsfrukt

Citronfromage/ Vit Choklad/ Salt Lakrits/ Hallon

”Citrontarte”/ Mördegsbotten/ Italiensk Maräng/ Lemoncurd/ Färska Bär

Mandelkaka/ Jordgubbsmousse/ Fläderinkokta Rabarber/ Vit Choklad (Mars-Aug)

565:-/ kuvert 3-rätters

330:-/ tim kökspersonal

Alla priser är inklusive moms